[CÁCH SỬ DỤNG SAFFRON]

Sử dụng Saffron trong ẩm thực

1. Pha trà nhụy hoa nghệ tây:

Chỉ với vài sợi nhụy hoa nghệ tây saffron hãm với nước đun sôi, bạn đã có ngay một tách trà bổ dưỡng. Cách này được cho là cách sử dụng nhụy hoa nghệ tây hữu hiệu nhất, giúp người dùng khai thác tối đa công dụng của loại thảo dược này.

2. Làm gia vị cho các món ăn:

Saffron chứa hơn 150 hợp chất dễ bay mùi, thường đùng để ướp thịt tươi hay ủ với gạo khô

Đây là cách sử dụng của nhiều đầu bếp nổi tiếng trên thế giới. Giới sành điệu thường mô tả mùi hương của saffron là mùi cỏ khô thoang thoảng một chút hương ngọt của mật ong.

Các loại bánh ngọt có sữa, cơm risotto của Ý, món xúp cá bouillabaisse của miền nam nước Pháp, món thịt bê nhồi của người Bồ Đào Nha, thịt cừu nướng nhét tỏi của dân Hy Lạp cũng như là món paella của người Tây Ban Nha, đều có dùng saffron làm gia vị). Tây Ban Nha chọn món Paella làm món ăn quốc hồn quốc túy bởi vì mâm cơm dọn ra trên bàn chỉ có hai màu : vàng tươi của bột nghệ saffron và đỏ thắm của trái ớt tây (poivron), biểu tượng cao quý của màu cờ Tây Ban Nha.